Scăderea rapidă în greutate și pofta de dulce

Întrebare: Vreau să slăbesc cât mai rapid 10 kg însă nu pot scăpa de poftă de dulce. Cum să fac?

R: Mulțumesc pentru întrebare! În primul rând mă neliniștește puțin dorința dvs. de a slăbi cât mai rapid și aș vrea să mă asigur că dețineți informații corecte în privința modalităților de a scădea în greutate. Eu susțin mereu că nu e foarte greu să pierzi kilograme (în cazul în care nu există alte probleme de fond, gen sindrom metabolic, probleme hormonale etc) însă e foarte dificil să slăbești sănătos. Și când spun asta, mă refer la urmarea unor pași pentru a nu da peste cap metabolismul și sistemul hormonal. Am întâlnit foarte multe persoane care, din dorința de a slabi rapid, au apelat la tot felul de metode și diete, ba chiar și la înfometare, suplimente pentru slăbit și au ajuns să aibă probleme majore de sănătate. Dacă au slăbit? Da, sigur, însă prețul plătit a fost unul destul de supărător.

Scăderea rapidă în greutate este în mare parte pierdere de apă! Persoanele doresc de cele mai multe ori un remediu rapid pentru a scapă de kilogramele adunate și recurg la regimuri restrictive pentru a obține acest lucru. Deși o reducere în greutate ca valoare numerică pe cantar este încurajatoare, pierderea în greutate ar trebui să presupună pierderea de grăsime pentru îmbunătățirea sănătății. În decursul timpului, s-au realizat o serie de studii care să arate modul în care se schimbă compoziția organismului în cadrul unei rapide, moderate sau ușoare rate a pierderii în greutate. Astfel, s-a demonstrat că pierderea rapidă în greutate se datorează unei pierderi mari de apă (50%), pierdere de apă asociată cu epuizarea rezervelor de glicogen din ficat. Datele arată că doar o pierdere usoară, constantă, pe timp mai lung va avea efectele unei scăderi în greutate, de data aceasta, din cantitatea de grăsime și foarte puțin din cantitatea de apă.

Astfel că, vă sugerez, dacă îmi permiteți, să aveți în vedere un nivel realist și sănătos de reducere a greutății (0.5 – 2 kg/săptămâna). Nu uitați că obiectivul pierderii în greutate trebuie să fie pierderea de masă grasă și conservarea masei musculare. Dietele extreme duc la pierderea mare de masă slabă iar înfometarea scade rata metabolismului bazal ceea ce nu e în beneficiul nimănui.

Acum, trecând la subiectul de bază al întrebării dvs, e adevărat că dulciurile sunt adevărați dușmani ai slăbitului asta pentru că, excesul de glucide sub formă de glucoză este transformat în grăsime ce se depune în țesuturile adipoase și sub formă de colesterol, pe artere. Nu sunt singurii dușmani însă deoarece întrebarea dvs s-a referit strict la alimentele care conțin zahăr, mă voi referi doar la acestea.

În momentul în care dau sugestii, eu folosesc un principiu și anume: nu sfătui pe nimeni să facă un lucru pe care tu nu l-ai încercat. Și pentru că, acum câțiva ani am trecut personal prin acest proces „dureros” de eliminare a dulciurilor, vă pot înțelege cu adevărat însă, totodată, va pot spune că nu este imposibil de depășit.

Primul pas: informați-vă!

Cred că v-ar ajuta enorm să conștientizați pericolul la care vă expuneți prin ingerarea de fiecare zi a alimentelor care conțin zahăr rafinat, zahăr nerafinat sau îndulcitori. Cel puțin, pe mine m-a ajutat foarte mult. La un moment dat, un om de știință a afirmat că “la rata la care este consumat, zahărul este o catastrofă medicală”. Însă nu l-a băgat nimeni în seama pentru că la vremea respectivă degetul era îndreptat spre grăsimile din alimentație, o propagandă a reducerii consumului de grăsimi care dăinuie și astăzi. Rețineți că zahărul nu are nici o valoare nutrițională, absolut nici una, însă poate declanșa probleme medicale îngrijorătoare.

Al doilea pas: faceți puțină ordine în viață! Trăim într-o lume care consumă mâncare pe fond emoțional și nu pentru a avea o viață sănătoasă. Asta pentru că simțim că lipsește ceva din viețile noastre sau suntem foarte stresați și ne agățăm de singură plăcere cu adevărat la îndemână: mâncarea. Poftele noastre se rezolvă și în momentul în care ne reechilibrăm psihic, aducem relaxarea în viețile noastre, liniștea, oamenii frumoși, ne ocupăm timpul cu activități care ne aduc un anumit nivel de satisfacție, petrecem cât mai mult timp în aer liber, practicăm un anumit sport. Implementarea cu succes a stilului de viață presupune un angajament conștient și o concentrare asupra schimbărilor comportamentale și nu doar asupra rezultatelor.

Al treilea pas: încercați să eliminați zahărul treptat! Mai ales dacă sunteți foarte dependentă de alimentele dulci. De exemplu, dacă mâncați dulciuri 7 zile din 7, încercați să reduceți la 6, 5 etc, o zi da, una nu și apoi să reduceți și cantitatea lor. Încercați să înlocuiți alimentele nesănătoase cu fructe care au indice glicemic scăzut: mere, pere verzi, grefă roșie, fructe de pădure etc. Probabil că veți auzi multe persoane care vă vor spune că odată ce s-au hotărât să renunțe la dulciuri, au și reușit fără prea multe bătăi de cap. Rețineți că suntem diferiți și organismele se comportă diferit. Așa că nu are nimeni dreptul să va judece, ba dimpotrivă, ar trebui că cei apropiați să va susțînă în acest demers și nu să va invite la o prăjitură. Eu pledez de multe ori pentru moderație așa că în momentul în care ați reușit să scăpați din ghearele acestei alimentații adictive alegeți-va o zi din săptămâna sau o dată la două săptămâni când va puteți delecta cu o bucățică de ciocolată sau o prăjitură (de preferat făcută în casă) și pe care să le savurați ca pe un adevărat răsărit de soare. Și dacă tot ați făcut ceva ordine în viață, nu uitați și de cămară, dacă știți la ce mă refer. Asigurați-va că aveți alimente sănătoase la îndemână pentru a evita frustrarea și înfometarea.

Din experiență personală, vă spun că trecerea prin această etapă de eliminare nu e tocmai plăcută. Pot interveni dureri de cap, o stare de nervozitate excesivă, o stare generală de rău, ca într-un adevărat sevraj. Dar va garantez că merită cu prisosință și că va veți recăpăta vigoarea și sănătatea de altădată. Nu uitați să va hidratați foarte bine în această perioadă și să consumați mese mici, sănătoase și dese. Ține foarte mult de voință, așa că ar fi bine să lucrați la acest capitol, să va priviți în oglindă și să începeți să fiți stăpâna vieții dvs. Nu lăsați niște simple alimente să va conducă!

Dacă încă nu v-am convins, atunci sper că o va face dr. John Yudkin prin cartea sa: Cum ucide zahărul – adevărul ascuns despre obezitate, diabet, boli cardiovasculare și cancer.

Cu drag!

Dacă doriți să adresați o întrebare Mirelei, nutriționistul "de pază", vă rugăm să completați formularul de aici: Întreabă nutriționistul