Pastravul ecologic este crescut in apa curata, de munte, in inima Apusenilor. La pastravarie nu se utilizeaza apa filtrata din recirculare. O crescatorie ecologica are 20 kg peste/mc. de apa, in loc de 60-70 kg/mc. de apa cum sunt in pastravariile intensive.
Se cumpara icre fertilizate si eclozarea se realizeaza la pastravarie, urmarind pestele de la faza de icra. Hrana este certificata ecologic, fara antibiotice si hormoni de crestere. Pastravii nu sunt tratati cu formol, peracet, verde de malachit, ci doar cu sare.
Se respecta nu doar litera si spiritul unei crescatorii ecologice, ci natura, bunul simt, exercitand un impact minim asupra mediului.
Afumarea pastravilor se desfasoara in mod natural, cu lemn de esenta tare, in afumatori traditionale.
Pastravul afumat este extrem de gustos, este foarte fraged, deloc sarat. Este excelent de consumat ca atare, cu ceapa sau usturoi, sau in diverse salate, sau langa o garnitura de quinoa, bulgur, amaranth, hrisca, legume, etc.
Pastravul este ambalat individual, avand greutati variabile, in functie de etapa de crestere.
Modalitate de ambalare: bucati vidate de cca 300 gr.
La livrare greutatea poate varia, insa se va plati exact pentru cantitatea primita.
.png)
.png)
.png)
