Carnea de porc Mangalița este românească și este premium ca și calitate deoarece provine de la porci Mangalița crescuți lent în aer liber, hrăniți natural, fără stimulente de creștere, fără antibiotice.
Porcul Mangalița – avantaje și particularități
Mangalița este mai puțin prolifică decât porcul obișnuit: o scroafă face în medie 4 purcei, față de 12 la rasele comerciale.
Cresc mai lent — pentru a ajunge la 110 kg are nevoie de aproximativ 1,5 ani (față de 7, 8, 9 luni la porcul obișnuit sau mai repede la porcul industrial) — și oferă doar aproximativ 40% carne în carcasă.
Analizele făcute la Institutul de Cercetări Alimentare arată însă calități nutritive excepționale.
Grăsimea de Mangalița are aproximativ 70% acizi grași nesaturați și doar 30% saturați, o compoziție similară cu uleiul de măsline sau grăsimea de somon. Este recomandată inclusiv persoanelor cu boli cardiovasculare sau diabet.
Calitatea grăsimii depinde de modul de creștere:
Cea mai bună apare la animalele crescute libere, cu acces la pădure (procentul de grăsimi nesaturate depășește 70%).
Cea mai slabă apare la creșterea în boxe strâmte, unde procentul scade sub 60%, dar rămâne tot mai bun decât la porcul obișnuit (sub 50%).
Mangalița se dezvoltă lent, până la 4 ani, iar carnea animalelor mature are cel mai bun profil nutritiv, rămânând surprinzător de fragedă, similară unui porc tânăr.
Slănina de Mangalița este produsul-vedetă: naturală, sărată, aromată cu condimente și considerată „colesterol bun”. Datorită acizilor grași nesaturați, medicii o recomandă în cantități moderate chiar și celor cu probleme cardiace.
Detalii Produs
Produs refrigerat
La livrare greutatea poate varia ușor, față de cantitatea comandată, însă se va plăti exact pentru cantitatea primită.
Produs disponibil pentru comenzi doar pentru Paște/Crăciun.
.png)
.png)
.png)
